Bienvenue à La Hulpe, où une adresse gourmande continue de ravir les amateurs de produits de la mer depuis 2021. Située au 83 rue des Combattants, L’Epuisette a su conquérir le cœur des habitants sous la houlette de trois passionnés : Renaud Hermal, Pascal Claes et Guillaume Vanhalle. Ce trio dynamique a créé un lieu chaleureux et accueillant, alliant poissonnerie, traiteur et bistro.
Une Rencontre de Passions et d’Expertises
Renaud Hermal, ancien journaliste sportif et spécialiste media, a quitté les écrans pour se consacrer à sa passion pour les produits de la mer. Inspiré par ses voyages en Bretagne, Renaud s’est associé avec Pascal Claes, héritier d’une célèbre poissonnerie familiale à Woluwe-St-Lambert. Pascal apporte son savoir-faire et son amour du commerce de poissons. Pour compléter ce duo, Guillaume Vanhalle, chef talentueux formé à l’école hôtelière de Namur et ancien de La Villa Lorraine, rejoint l’aventure pour sublimer les produits avec des préparations culinaires savoureuses.
Une Offre Gourmande et Fraîche
L’Epuisette ne se contente pas d’être une simple poissonnerie. En plus d’offrir une large gamme de poissons et fruits de mer frais, l’enseigne propose également une sélection alléchante de plats préparés. Les clients peuvent déguster sur place des mets tels que des écrevisses, des croquettes de crevettes maison, des tartares de saumon ou encore un demi-homard Bellevue. Chaque plat est préparé avec soin par Guillaume, garantissant une fraîcheur et une qualité irréprochables.
Un Bistro Convivial
L’ambiance de L’Epuisette est tout aussi importante que la qualité de ses produits. Le bistro offre un espace convivial où les clients peuvent savourer leurs plats tout en observant le chef à l’œuvre. Les grandes baies vitrées permettent de voir les poissons frais exposés, ajoutant une touche de transparence et d’authenticité. De plus, la carte propose des accords mets et vins soigneusement sélectionnés, faisant de chaque repas une véritable expérience gastronomique.
Des Produits Respectueux des Saisons
L’engagement envers la durabilité est au cœur de la philosophie de L’Epuisette. Les produits sont choisis en fonction des saisons et des critères stricts de préservation des ressources naturelles. Cette démarche éthique est saluée par les clients, qui apprécient autant la qualité des plats que la démarche responsable de l’enseigne.
Une Adresse Déjà Incontournable
epuis son ouverture en 2021, L’Epuisette est considérée comme une adresse incontournable à La Hulpe. Les avis enthousiastes affluent, vantant la fraîcheur des produits, la finesse des préparations et l’accueil chaleureux des trois associés. Que vous soyez de passage ou habitant du Brabant wallon, une visite à L’Epuisette promet une expérience gustative inoubliable.
Pour en savoir plus, rendez-vous sur leur page Facebook : L’Epuisette-La Hulpe. L’Epuisette est ouverte du mercredi au samedi, de 9h30 à 18h30. Fermée le dimanche, le lundi et le mardi. Pour toute réservation ou information, appelez le 02/315.86.65. Bon appétit !
